1、成分不同bai
小苏打的成分是碳酸氢钠du,化学式NaHCO₃。
食用zhi碱的成分是纯碱(碳酸钠dao)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物。
2、效果不同
在生产馒头、油条等食品时,把苏打粉融水拌入面中,加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松。
食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白。
3、使用方式不同
小苏打的主要成分是碳酸氢钠,碳酸氢钠的性质比较温和,是生活中常见的发泡剂,添加过小苏打的食物可以直接食用。
食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,具有很强的腐蚀性,一般用于食物的防腐,不能直接食用。
食用碱不可以代替小苏打。
1、去除异味:在冰箱里放一盒小苏打粉,能有效除掉zhi异味,并为食物保鲜。此外,在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味,还能避免真菌产生,预防。
2、防霉变:将小苏打粉装进纸袋或盒子中,放进自家的抽屉或衣柜,能起到干燥、防发霉的作用。
3、去污神器:灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污,具体方法是:将小苏打粉和水(比例为1:5)调成稀糊状,涂抹在污渍上,半小时后再用抹布擦拭。
4、彻底清洁砧板,用小苏打清洁砧板可以去除上面的污渍,还能去除异味。
5、在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果.
小苏打能中和胃酸溶解黏液,降低消化液的浓度,具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。
另外还有:
1、如遭蜜蜂或蚊虫叮咬,用小苏打和醋调成糊状,抹在伤处,可以止痒。
2、在洗澡水中放一点小苏打,可以缓解。
3、在床单上撒一点小苏打,可预防儿童因湿热引起的皮疹。
4、双脚疲劳,在洗脚水里放 2 匙小苏打浸泡一段时间,有助于消除疲劳、减轻酸痛。
5、 皮肤发痒或风吹引起, 将毛巾浸在小苏打粉溶液中, 再以毛巾擦拭皮肤即可缓解、 消退。
6、将少量小苏打粉涂抹腋下,可去除体味。
7、小苏打去黑头有效步骤如下:
a、洗干净脸。 (用热毛巾拂一分钟脸,让毛孔打开。 ) b、用棉花浸透小苏打水,敷在鼻子上 15 分钟。 (小苏打粉与纯净水按 1:10 的比例溶解) c、15 分钟后,拿掉棉花,就发现许多黑头浮上来了,用纸巾由上向下轻轻揉擦,就擦掉了 部分黑头下来。也可用针轻轻刮,清得更干净。但是手法要专业,不然弄伤肌肤就不好 了。 d、之后,再敷一次小苏打水,然后再清洗。后用凉水清面,使毛孔收缩。
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